Je ne mange pas de viande rouge depuis des années ça me dégoute, je n’aime pas le goût et l’aspect mais en aucun cas je suis végétarienne car je mange du porc, de la volaille, du canard toussa mais très peu, genre 2 fois par semaine. A chaque fois que je fais des analyses je manque cruellement de fer mes taux sont très très bas et je fais régulièrement des cures de Tardyferon. Alors j’essaye depuis peu de pallier ces carences afin que mon taux remonte quand même car je me sens fatiguée. Remplacer la viande par des fruits de mer et du poisson est une bonne solution mais je n’en mange pas non plus ! (pas chiante la fille!) alors c’est vers les protéines végétales que je me tourne en consommant un peu plus de légumes secs et je voudrais introduire aussi dans mon alimentation les algues ( la laitue de mer ou la spiruline) qui sont des alliées de taille pour pallier à mes besoins en fer.
J’ai reçu de la part de la Fédération Nationale des Légumes Secs une box avec des légumineuses riches en protéines et en fer (lentilles, haricots secs, pois chiches etc) qui tombe à pic et j’ai donc commencé par cuisiner le velouté de pois et porc trop trop bon! J’en referais mais c’est bourratif par contre! Petit bémol avec les légumes secs c’est qu’il faut les faire tremper 12 heures… Aucune place à l’improvisation au moment d’ouvrir le frigo pour cuisiner!
