Mon défi culinaire à base de Président le Bleu [Cadeau dedans]

4 mai 201314 mai 201331 commentaires

Je n’ai aucun talent culinaire mais j’aime relever les défis! Alors quand j’ai été contactée pour réaliser une recette Finger-food'(qui se mange avec les doigts) à base de fromage Président Le Bleu, j’ai tout de suite accepté! Ce fromage je le connais, j’en ai déjà acheté et il est vachement bon, alors j’ai réfléchi à ce que je pouvais faire et mon choix s’est porté vers des feuilletés sucré/salé au fromage et aux pommes. Une recette simple et rapide, très sympa pour un apéro gourmand.

Ingrédients:

– Une pomme

– Un Président Le Bleu

– Des feuilles de brick

J’ai découpé en cubes le fromage et les pommes puis j’ai garni les feuilles de brick avec ce mélange.

Je ne suis pourtant pas trop sucré/salé mais ils sont excellents ces petits feuilletés, le goût du bleu est adoucit avec la pomme, pas besoin d’ajouter d’assaisonnement c’est parfait comme ça.

Président le Bleu s’associe à Larousse, et vous offre un coffret ‘Fromages au four, fondues & Cie’:un livre de 28 recettes de fromages, des classiques aux plus originales… accompagné d’une boite en porcelaine pour rôtir son camembert ou le faire gratiner au four !

Pour participer vous me dites dans les commentaires quelle est la recette/le plat à base de fromage que vous adorez. Vous avez jusqu’au 11 mai 20 heures. Tout relai est une chance de plus mais n’oubliez pas de me l’indiquer dans un second commentaire.

EDIT du 14 mai: La gagnante est bigmama, merci de m’envoyer tes coordonnées postales rapidement (feminelles@feminelles.com).

On fait quoi avec le reste des chocolats de Pâques?

16 mai 201215 mai 20129 commentaires

Comme chaque année la chasse aux œufs de Pâques a été fructueuse pour les nains. Étant donné que ce ne sont pas de gros mangeurs de chocolats, 2 mois après il en reste encore ! Alors dans ces cas là on fait quoi avec? Et bien de la pâtisserie !

Comme je suis dans mon trip cookies en ce moment, j’ai pris la recette tirée du livre ‘Milka les 30 recettes culte’ afin d’utiliser ces restes.

Pour 10 cookies:

– 100 g de chocolat

– 200g de farine T55

– 80g de sucre

– 120 g de beurre (demi sel of course)

– 1 œuf ( j’en ai mis 2)

– 1 cuillère à café de levure chimique

– 1 cuillère a café de cacao en poudre

– 1 pincée de sel

Préchauffez le four thermostat 150°.

Faites ramollir le beurre à température ambiante et mélangez-le avec l’œuf.

Hachez le chocolat en pépites.

Mélangez tous les ingrédients secs et les incorporez au mélange beurre-oeuf(s). Ajoutez le chocolat.

Disposez des petites boules de pâte sur du papier sulfurisé , les aplatir un peu.

Enfournez et laissez cuire 15 minutes.

Les carrés au citron

29 mars 201228 mars 20125 commentaires

Ces petits carrés au citron me faisaient de l’œil depuis un bon moment. J’avais vu la recette sur plusieurs blogs mais sans jamais essayer. Et puis une envie soudaine de femme enceinte et je suis allée voir la recette chez Madame Parle .

C’est simple, rapide et délicieux!

Pour la pâte:

150 grammes de farine

40 grammes de sucre glace

125 grammes de beurre demi-sel

Préchauffez le four à 180°C (th6), et faites fondre le beurre. Mélangez-le avec la farine et le sucre glace. Faites une boule et étalez-la dans un moule carré ou rectangulaire ( perso je n’avais qu’un moule rond, j’ai coupé le gâteau en carré ensuite). Veillez à ce qu’elle soit assez épaisse. Faites cuire 15 minutes.

Pour la crème

180 grammes de sucre en poudre

35 grammes de farine

2 cuillères à café de zestes de citron

3 œufs

2 jus de citron

Mélangez tous les ingrédients et versez la préparation sur la pâte cuite, remettez au four pour 20 minutes. Laissez bien refroidir, puis saupoudrez de sucre glace. Y’a plus qu’à découpr en carrés et à manger!

Truffes à la noix de coco

17 mai 201125 mai 20117 commentaires

Voici une recette tirée des livres Marabout dont je vous ai parlé ici. J’ai trouvé ces truffes dans celui sur le lait concentré sucré de Nestlé.

Très simple à faire, ces truffes sont délicieuses, bon si vous êtes au régime passez votre tour car à 2000 calories ~~au moins~~ la boulette ça fait mal ! (Nan nan je déconne ne partez pas c’est pas si calorique que ça !)

Pour 15 truffes

100 g de poudre de noix de coco + un peu pour y rouler les truffes

20 Cl de Lait concentré sucré Nestlé

15 amandes ou noisettes

1 cuillère à soupe de Campari (facultatif, je n’en ai pas mis)

Mélangez la noix de coco râpée et le lait concentré sucré, ajoutez le Campari si vous en mettez. Laissez reposer une nuit. Prélevez une petite quantité de pâte, placer une amande (ou une noisette) au milieu et l’enfermer dedans. Confectionnez ainsi les autres truffes, puis roulez-les dans de la poudre de noix de coco.

Bon appétit !

Z’aime pas, Z’en veux pas

4 mars 20113 mars 201110 commentaires

Qui n’a pas entendu cette phrase dans la bouche de son enfant qui boude son assiette. Alors à ce moment là, on fait quoi?

On le laisse devant jusqu’à ce qu’il craque ?

On le fait sortir de table sans manger jusqu’au prochain repas ?

On cède et on lui préparer ce qu’il aime ?

On passe à la suite sans se prendre la tête ?

Dur dur comme dilemme… J’ai toujours refusé de forcer mes enfants à manger, peur des conséquences, et peur aussi des futurs troubles alimentaires qu’ils pourraient rencontrer.

Les faire sortir de table? Je ne fais pas non plus, en effet les jours d’école je ne me vois pas les laisser le ventre vide.

Les laisser devant leur assiette pendant des heures? Je l’ai vécu petite, non merci.

Deux choix s’offrent à moi : soit je cède et prépare quelque chose qu’ils aiment, soit je passe à la suite sans me prendre la tête. Je ne veux pas entrer en conflit avec eux au niveau des repas, je veux que ce soit un moment convivial. La plupart du temps je cuisine ce qu’ils aiment, je ne prends donc pas de risque!

Roloulou n’est pas difficile, il mange de tout et surtout il goûte les choses nouvelles. Quel soulagement car il a été allergique aux protéines de lait de vache et je pensais qu’il refuserait de boire du lait et manger du fromage car il en avait été privé pendant un bon moment. Chouquette c’est une autre histoire, mais ça doit être dans les gênes car j’étais (et je suis encore) très difficile. Je lui propose toujours de goûter ce que je mange, des fois ça marche, (youpii j’en refais donc pendant des jours et des jours) et des fois évidemment elle refuse et prend son air dégouté. A part de la purée, des pâtes bolo, des frites, du riz, des poissons panés, des haricots verts, des lentilles, des yaourts et des pom’potes on ne peut pas dire que son alimentation était variée ! Mais depuis quelques semaines elle se met à goûter un peu plus : La dernière en date, une Knakki…Oui à 3 ans passés elle n’avait jamais mangé de saucisse de sa vie….Elle grossit bien, grandit bien, je ne me fait plus pas de souci mais on est toujours soucieux quand même quand ses enfants n’ont pas leur quotas de calcium, viande, fruits ou légumes!

Et vous, quelle attitude adoptez vous lors des repas?

[La Faf cuisine] Mini pizza aux abricots, amandes et pistaches

23 juin 201023 juin 20106 commentaires

Une petite recette sympa, rapide et originale surtout! Perso les pizzas sucrées je n’avais jamais essayé!

Pour 4 pizzas

200g de pâte à pizza

8 abricots

40g d’amandes en poudre

20g de pistaches décortiquées non salées

40g de beurre

4 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à soupe d’amandes effilées

Préchauffez le four thermostat 5 (150°) . Découpez la pâte à pizza en 4 pâtons et étalez-les en disques de 12 cm de diamètre.

Lavez, essuyez les abricots et séparez-les en deux. Dénoyautez-les et coupez les en fins quartiers.

Garnissez les pizzas de poudre d’amandes et disposez les quartiers d’abricots en rosace. Ajoutez les pistaches et parsemez de petites noisettes de beurre et d’amandes effilées.

Saupoudrez les pizzas de sucre et enfournez pour une vingtaine de minutes.

[La Faf cuisine] Mini muffins au comté et bacon

21 juin 20103 commentaires

Idéal pour l’apéro ou les piques-niques!

Pour 24 muffins

4 tranches de bacon

100g de comté râpé

1 œuf

25 cl de lait

2 cuillères à soupe de persil finement ciselé

250 g de farine

1 sachet de levure

4 cuillères à soupe d’huile

Faites rissoler le bacon, égouttez-le sur du papier absorbant et hachez-le finement.

Battez l’œuf dans un saladier avec le lait, l’huile, ajoutez le fromage râpé, le persil, le bacon, la farine, la levure et mélangez sans trop travailler la pâte.

Remplissez de petits moules à muffins, et enfournez 20 minutes à 175° jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

[La Faf cuisine] Les Naans

4 juin 20105 juin 20108 commentaires

Les naans sont des petits pains indiens, plats, garnis le plus souvent de fromage. Mais c’est un peu comme les croques monsieur on met ce qu’on veut dedans! Servis avec une salade, c’est un vrai délice! Cette fois-ci j’ai opté pour les naans jambon/vache qui rit.

Pour 5 Naans:

– 300g de farine (‘hésitez pas à en rajouter si la pâte est trop liquide)

– 1 sachet de levure de boulanger

– 1 yaourt nature

– 1 cuillère à café de sucre

– 1 cuillère à café de sel

– 100 ml d’eau chaude

– 10g de beurre

– 5 demi tranches de jambon

– 5 portions de vache qui rit

J’ai mis tous les ingrédients (sauf le jambon et la vache qui rit) dans ma machine à pain , (en commençant par l’eau) et zou c’est elle qui bosse pendant 1H30. Diviser la pâte en 5 boules. Rouler les naans pour obtenir des ronds plats. Mettre le jambon puis le fromage au milieu. Replier en refermant bien tout autour pour que rien ne s’échappe.

Faire cuire les naans des 2 côtés dans une poêle. Régalez-vous!

[La Faf cuisine] Cake aux tomates séchées, basilic et olives noires

27 mai 20104 commentaires

Pas de bombe calorique à base de chocolat ou autre aujourd’hui, on va faire ‘léger’! Un cake aux tomates séchées, basilic et olives noires.

Ingrédients:

200g de tomates séchées

50 g d’olives noires

1 bouquet de basilic (mais un Ducros fera l’affaire aussi)

2 œufs

100g de gruyère râpé

10cl de lait

200g de farine

1 sachet de levure chimique

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel et poivre

Préchauffez le four thermostat 6 (180°). Égouttez les tomates séchées et les olives. Hachez grossièrement les tomates. Rincez le basilic, séchez-le et ciselez-le.

Fouettez les œufs dans un saladier, salez légèrement et poivrez. Ajoutez l’huile, le lait, la farine et la levure en mélangeant bien. Incorporez les tomates séchées, les olives, le basilic ainsi que le gruyère râpé.

Versez la préparation dans un moule à cake. Et enfournez 30 minutes. Laissez tièdir sur une grille.

Bon appétit!

[La F.a.f cuisine] Cake Crunch/coco

6 mai 20109 commentaires

Je sais, je sais à l’approche de l’été je ne devrais pas vous donner des recettes de petites bombes caloriques comme ça, ce n’est vraiment pas raisonnable! Mais bon, ce cake Crunch/coco il fallait absolument que je partage…

Ingrédients:

3 œufs

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

150 g de sucre en poudre

100 g de noix de coco râpée

100 g de chocolat Crunch

2 cuillères à soupe de lait

120 g de beurre

Allumez le four à 180°C puis coupez le Crunch en petits morceaux.
Mélangez les œufs avec le sucre et incorporez la farine, la levure, le beurre fondu et le lait. Ajoutez le chocolat et la noix de coco. Mélangez.
Versez dans un moule beurré et fariné. Laissez cuire 30 à 40 minutes.

Dégustez tiède ou froid, c’est vous qui voyez!

Femin'elles

Chroniques d'une Maman (mais pas que!) en Bretagne

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