Je me régale toujours quand je vais manger Indien (d’ailleurs à Saint-Brieuc on a un restaurant vraiment bon: Le Tandoori ), et j’adore tout particulièrement les Naans ou Cheese Naans qui accompagnent les plats. Ce sont des petits pains  nature ou bien fourrés au fromage. Il y a une éternité que j’en avais fait alors j’ai remédié à ça la semaine dernière, pour le plus grand plaisir des nains. La recette, trouvée sur le blog d’Anouchka est top parce qu’elle est simple, rapide, et le résultat est un délice. Gros succès ici!

 

Pour 4 gros Naans:

– 500 g de farine

– 4 cuillères à soupe d’huile végétale

– 180 ml d’eau

– 1 pot de yaourt à la grecque

– 1 cuillère à café de sel

– 1 cuillère à café de sucre

– 2 pincées de levure chimique

– 1 sachet de levure de boulanger (j’ai mis seulement les 3/4 car je trouve que ma levure donne un goût assez prononcé, tout dépend donc de la marque que vous utilisez)

– Des Vache qui Rit (2 ou 3 portions par Naans, moi c’est plutôt 3, c’est vous qui voyez!)

Préparation:

Mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre. Faites un puits et ajoutez le yaourt, l’huile, la levure de boulanger et la moitié de l’eau. Bien pétrir (au moins dix minutes) et incorporez le reste de l’eau petit à petit. (Je n’ai pas de robot, j’ai tout fait avec mes petites mains). La pâte ne doit pas coller, rajoutez un peu de farine si c’est le cas, mais elle doit rester souple et aérée. Laissez reposer deux bonnes heures afin que votre pâte double de volume. Dégazez et divisez-la en 8  boules. Les étalez à la main (assez finement mais pas trop) pour former un presque rond. Garnissez de 2 ou 3 Vache qui Rit et refermez avec un autre cercle puis soudez bien les bords entre eux pour ne pas que le fromage coule à la cuisson. Aplatissez de nouveau et faites chauffer quelques minutes de chaque côté à feu assez vif, dans une poêle (je fais dans une poêle à crêpes)  huilée ou beurrée.

Régalez-vous!

Les Naans du restaurant Le Tandoori