Oui à l’ourson, vous savez les guimauves enrobées de chocolat! J’ai fais 4  petits moelleux avec cette recette, mais vous pouvez en faire un grand.

200 g de chocolat noir

10 oursons en guimauve

4 œufs

150 g de beurre + 15 g pour le(s) moule(s)

175 g de sucre + 20 g pour le(s) moule(s)

75 g de poudre d’amande

50 g de farine

1 pincée de sel

Préchauffez le four thermostat 6 (180°). Beurrez et sucrez le(s) moule(s), puis réservez au frais. Séparez les jaunes d’oeufs des blancs et montez ces derniers en neige avec la pincée de sel. Faites fondre à feu doux le chocolat et les 150 g beurre. Hors du feu, ajoutez les 175 g de sucre puis les jaunes d’œufs, la farine tamisée et la poudre d’amandes. Incorporez délicatement les blancs en neige. Coupez les oursons en morceaux et ajoutez-les à la pâte. Versez le tout dans le(s)  moule(s) et enfournez pour 30 minutes (enfin environ surveillez bien, moi j’aime quand ils ne sont pas trop cuits).

Un pur délice, avec la guimauve fondue dedans c’est extra.

Et puis si vous n’êtes plus à 2 kilos près, vous pouvez napper le(s) moelleux de chocolat fondu mélangé à de la crème liquide, et y ajoutez quelques oursons pour décorer.