Après les truffes à la noix de coco, je continue avec les recettes à base de lait concentré sucré Nestlé.
Aujourd’hui c’est la tarte au sucre:
Pour 4 tartes de 18 cm de diamètre
250 g de farine
10 g de levure de boulanger fraîche
20 cl de lait
2 jaunes d’œuf
80 g de beurre fondu
50 g de sucre semoule
Une pincée de sel
1/2 boite de lait concentré sucré Nestlé (environ 200 g )
– Délayez 1 cuillère à café de sucre dans le lait juste tiède et y émiettez la levure. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 5 à 10 minutes.
– Pendant ce temps tamisez la farine, faites un puits au milieu et ajoutez les jaunes d’œuf, le sucre, le sel, et le beurre fondu. Ajoutez petit à petit le lait jusqu’à ce que la pâte devienne souple. Faites une boule. Jetez-là plusieurs fois sur le plan de travail. Répétez l’opération jusqu’à ce que la pâte devienne élastique et brillante. La mettre dans un saladier, dans un endroit chaud, pendant un heure environ, la pâte doit doubler de volume.
– Lorsque la pâte est levée, divisez-la en quatre , et à l’aide d’un rouleau, abaissez-la en disques d’environ 18 cm de diamètre, et formez un petit rebord sur chacun d’eux.
– Répartissez le lait concentré sucré au milieu.
Glissez au four préchauffé à 170° (Th 5/6) et laissez cuire environ 30 minutes.
Dégustez!
