Étiquette : dessert

[La Faf cuisine] Mini pizza aux abricots, amandes et pistaches

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Une petite recette sympa, rapide et originale surtout!  Perso les pizzas sucrées je n’avais jamais essayé!

Pour 4 pizzas


200g de pâte à pizza

8 abricots

40g d’amandes en poudre

20g de pistaches décortiquées non salées

40g de beurre

4 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à soupe d’amandes effilées


Préchauffez le four thermostat 5 (150°) . Découpez la pâte à pizza en 4 pâtons et étalez-les en disques de 12 cm de diamètre.

Lavez, essuyez les abricots et séparez-les en deux. Dénoyautez-les et coupez les en fins quartiers.

Garnissez les pizzas de poudre d’amandes et disposez les quartiers d’abricots en rosace. Ajoutez les pistaches et parsemez de petites noisettes de beurre et d’amandes effilées.

Saupoudrez les pizzas de sucre et enfournez pour une vingtaine de minutes.


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[La Faf cuisine] Moelleux à l’ourson

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Oui à l’ourson, vous savez les guimauves enrobées de chocolat! J’ai fais 4  petits moelleux avec cette recette, mais vous pouvez en faire un grand.

200 g de chocolat noir

10 oursons en guimauve

4 œufs

150 g de beurre + 15 g pour le(s) moule(s)

175 g de sucre + 20 g pour le(s) moule(s)

75 g de poudre d’amande

50 g de farine

1 pincée de sel

Préchauffez le four thermostat 6 (180°). Beurrez et sucrez le(s) moule(s), puis réservez au frais. Séparez les jaunes d’oeufs des blancs et montez ces derniers en neige avec la pincée de sel. Faites fondre à feu doux le chocolat et les 150 g beurre. Hors du feu, ajoutez les 175 g de sucre puis les jaunes d’œufs, la farine tamisée et la poudre d’amandes. Incorporez délicatement les blancs en neige. Coupez les oursons en morceaux et ajoutez-les à la pâte. Versez le tout dans le(s)  moule(s) et enfournez pour 30 minutes (enfin environ surveillez bien, moi j’aime quand ils ne sont pas trop cuits).

Un pur délice, avec la guimauve fondue dedans c’est extra.


Et puis si vous n’êtes plus à 2 kilos près, vous pouvez napper le(s) moelleux de chocolat fondu mélangé à de la crème liquide, et y ajoutez quelques oursons pour décorer.

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[La Faf cuisine] Moelleux au chocolat, coeur Nutella

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Encore et toujours une recette sucrée, moi gourmande???? euhhhhh…..

Voici donc la recette de moelleux au chocolat, cœur de Nutella…

Ingrédients: (6 petits moelleux)

125 g de chocolat pâtissier

115 g de beurre

2 œufs

150 g de Nutella

100 g de sucre

40g de farine

20 g de cacao en poudre


Préchauffez le four thermostat 6/7. Beurrez les moules, chemisez-les de cacao et réservez au réfrigérateur. Répartissez le Nutella dans 6 compartiments de bac à glaçons et mettre au congélateur 3 heures.

Préparez la pâte à moelleux. Faites fondre le chocolat et 100g de beurre .Hors du feu ajoutez le sucre, puis les œufs un à un, et enfin la farine. Mélangez bien.

Versez un tiers de la préparation dans les 6 moules, puis déposez au centre de chacun 1 glaçon de Nutella et recouvrez du reste de pâte. Enfournez pour 10 minutes. Servez chaud.

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[La Faf cuisine] Le gâteau blanc

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J’avoue que quand j’ai vu la recette je n’étais pas plus inspirée que ça, je l’ai longtemps gardée de côté… Puis je me suis décidée, et là quelle surprise, ce gâteau est léger,  moelleux, et ce petit goût de citron c’est un délice. Accompagné d’un petit thé c’est un régal, et les enfants vont adorer.

Ingrédients:

3 blancs d’œuf

125 g de sucre en poudre

125 g de farine

90 g de beurre

Le zeste et le jus d’un demi citron

Amandes effilées (je n’en avais pas donc j’ai mis de la poudre d’amandes)

Sucre glace


Préchauffez le four à 210°. Beurrez le moule et tapissez-le d’amandes effilées (ou poudre d’amandes). Faites fondre le beurre et ajoutez-y le zeste d’un demi citron. Montez les blancs en neige avec le sucre en poudre.

Ajoutez la farine en pluie, puis le mélange de beurre et de citron. Versez dans le moule et enfournez. Après 5 minutes, baissez la température à 180° et laissez cuire 20 minutes. Saupoudrez de sucre glace une fois refroidi.


Variante: Vous pouvez remplacer le citron par de l ‘orange.

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[La Faf cuisine] Les cannelés

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Il y a un petit moment déjà que  je voulais tester les cannelés, mais  je n’avais pas les moules. Je me suis donc décidée à en acheter (en silicone) afin de  faire ces petits gâteaux que j’adore.

Pour 20 cannelés

1/2 litre de lait entier

2 œufs entiers + 2 jaunes

100g de farine

230g de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

50g de beurre

1 pincée de sel

1 cuillère  soupe de rhum (je n’en ai pas mis)

1 cuillère à soupe d’extrait de vanille


Mettez le lait à bouillir avec l’extrait de vanille et le beurre.

Pendant ce temps là, mélangez la farine, les œufs et le sucre au fouet.

Incorporez le lait bouillant à ce mélange en remuant bien pour ne pas qu’il y ait de grumeaux.

Laissez reposer 1 heure. Incorporez le rhum. Bien mélanger.

Préchauffez le four thermostat 8 (240°) pendant 10 minutes. Remplir les moules à cannelés aux 3/4.

Le truc à ne pas louper:

Tout le secret du cannelé réside dans la cuisson: Enfournez 5 minutes à puissance maximum, puis rabaissez le four, th6 (180°), pendant 40/50 minutes. L’extérieur doit être marron foncé mais l’intérieur doit rester bien moelleux. Si vous préférez moins cuits à vous de bien surveiller la cuisson. Les cannelés doivent être croustillants à l’extérieur mais moelleux à l’intérieur.

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