Je vous parlais ici d’une pure tuerie : le fondant choco- caramel réalisé avec la nouveauté de Nestlé : la tablette au caramel.

Fidèle à cette tablette, j’ai testé une autre  recette tirée d’un petit livret hors série : Les fins macarons ganache choco-caramel.

Ingrédients

1 tablette de Nestlé dessert caramel

100 ml de crème liquide

125 g de poudre d’amandes

120 g de sucre glace

3 blancs d’œufs

Préchauffez votre four th.5  (150°). Faites chauffer la crème et versez-la sur le chocolat. Attendez 5 minutes et mélangez. Placez 1 heure au frigo.

Battez les blancs d’œufs en neige, quand ils commencent à blanchir, ajoutez le sucre glace et continuez de battre. Ajoutez la poudre d’amandes délicatement.

A l’aide d’une poche à douille, réalisez des petits palets assez fins. Faites cuire dans votre four 10 minutes puis laissez refroidir sur une grille.

Déposez une grosse noix de ganache entre 2 palets et placez au frigo jusqu’au moment de servir.

La prochaine fois je les ferai un peu plus épais.