Pain d’épices, fruits séchés…voici un clafoutis original. Il est très simple à réaliser et vraiment très bon.

Pour 4 personnes:

• 150 g de pain d’épices
• 12 cl de lait (j’en ai mis beaucoup plus)
• 3 œufs
  
• 60 g de beurre ramolli
• Le zeste d’ 1/4 d’orange
• 300 g de fruits séchés (raisins secs, abricots, figues) et des amandes
  

Coupez la croute du pain d’épice, et le tremper dans le lait chaud. Ajouter 2 jaunes d’œufs, les zestes d’orange, le beurre et une pincée de sel. Mixer la pâte.

Ensuite montez 3 blanc d’œufs en neige, et incorporez les à l’appareil.  Mélanger délicatement.

Mettez les amandes 5 minutes au four, pendant ce temps là coupez les fruits séchés puis placez les dans un moule beurré et sucré . Versez la pâte à clafoutis et les amandes. Direction le four 40  minutes à 180 degrés, hop c’est prêt.

Régalez-vous bien !

La recette en vidéo ici